Le régime alimentaire occidental, caractérisé par une consommation excessive de boissons sucrées et de produits de restauration rapide, stimule les mécanismes du système immunitaire qui peuvent affecter négativement le corps à long terme, selon une étude publiée dans la revue Cell. L’étude a également révélé que les effets à long terme peuvent persister malgré un changement dans les habitudes alimentaires cliquez pour la description. Une équipe d’experts dirigée par des chercheurs de l’Université de Bonn en Allemagne a examiné les effets du régime alimentaire occidental sur les souris dans le cadre de l’étude.

L’équipe de recherche a étudié trois groupes de souris, dont l’un servait de groupe témoin pour un régime alimentaire standard, tandis qu’un second groupe recevait un régime alimentaire occidental. Un troisième groupe a été nourri avec un régime occidental puis a ensuite été changé pour un régime alimentaire standard. Les scientifiques ont observé que les souris nourries avec un régime occidental ont développé l’inflammation comme prévu.

Les experts ont découvert qu’un régime occidental malsain a incité l’inflammasome du capteur intracellulaire NLRP3 à activer le système immunitaire des animaux de la même manière qu’une infection bactérienne est en cours. De même, les données provenant de l’analyse des cellules de la moelle osseuse et des macrophages spléniques ont révélé que la réponse inflammatoire restait active même dans le groupe de souris qui passait d’un régime alimentaire occidental malsain à un régime sain normal. Les résultats démontrent que les cellules de la moelle osseuse se souviennent des effets négatifs d’un régime alimentaire malsain sur le corps, a déclaré l’équipe de recherche.

« Le régime alimentaire malsain a conduit à une augmentation inattendue du nombre de certaines cellules immunitaires dans le sang des souris, en particulier les granulocytes et les monocytes. C’était une indication d’une implication des progéniteurs de cellules immunitaires dans la moelle osseuse », a déclaré la chercheuse Anette Christ à Science Daily en ligne.

Selon les chercheurs, l’inflammasome NLRP3 est également apparu pour atténuer l’apparition de l’inflammation systémique induite par le régime alimentaire occidental et la programmation des précurseurs myéloïdes. Ceci fournit une avenue potentielle dans la lutte contre la pathologie induite par l’alimentation, les chercheurs ont dit.

« Il a été récemment découvert que le système immunitaire inné a une mémoire. Après une infection, les défenses du corps restent dans un état hyperactif et alarmé, de sorte qu’il peut répondre plus rapidement à une nouvelle attaque. Notre équipe de chercheurs a découvert que le régime alimentaire occidental a un impact similaire et, par conséquent, ces découvertes ont une pertinence considérable pour la société et des implications thérapeutiques potentielles », explique le chercheur Eicke Latz dans une publication de PR Newswire.

Les experts soulignent les effets néfastes sur la santé de la réponse immunitaire

Selon l’équipe de recherche, les réponses inflammatoires persistantes peuvent accélérer l’apparition de maladies vasculaires ou de diabète de type 2. Les scientifiques ont expliqué que la réaction inflammatoire peut favoriser la croissance des plaques vasculaires – qui sont composées principalement de lipides et de cellules immunitaires – car les cellules immunitaires nouvellement activées ont tendance à migrer dans les parois des vaisseaux sanguins affectés.

Les chercheurs ont averti que cela pourrait éventuellement conduire à une accumulation de plaque et à la formation de caillots de sang, ce qui pourrait entraîner l’athérosclérose, un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque. Les experts ont également averti que la prévalence de l’alimentation occidentale et le manque d’activité physique peuvent conduire à une durée de vie plus courte. (Relatif: Avez-vous déjà remarqué que vous avez encore faim après avoir mangé de la restauration rapide? Voici pourquoi: Votre cerveau détecte les nutriments (ou leur absence) dans les aliments au fur et à mesure que vous les mangez.

« Ces résultats ont donc une pertinence sociétale importante. Les fondements d’une alimentation saine doivent devenir une partie beaucoup plus importante de l’éducation qu’ils ne le sont actuellement. C’est seulement ainsi que nous pouvons immuniser les enfants à un stade précoce contre les tentations de l’industrie alimentaire. Les enfants ont le choix de ce qu’ils mangent tous les jours. Nous devrions leur permettre de prendre des décisions conscientes concernant leurs habitudes alimentaires « , a déclaré le Dr Latz.

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