Editor — Mudur rapporte que Roche a accordé une sous-licence pour la production de l’antiviral oseltamivir (Tamiflu) à une société indienne et souligne que l’approvisionnement en matière première, l’acide shikimique (extrait de l’anis étoilé chinois Illicium verum), est limité1. Nous n’avons trouvé aucun effet de l’acide shikimique (1 μ mol / l-10 pmol / l) sur la libération de deux prédicteurs de l’activité antivirale des cytokines, l’interleukine-8 (IL8) et l’interleukine-6 ​​(IL6) 2 &#x02014, dans les cellules mononucléaires du sang périphérique humain ou lorsque les cellules mononucléaires ont été stimulées par le lipopolysaccharide.3 Nous avons également testé la quercétine, un autre polyphénol et avec l’acide shikimique dans des plantes telles que Hypericum laricifolium (romerillo) et Cyclopia subternata (thé de honeybush) — remèdes traditionnels à base de plantes utilisés en Equateur et en Afrique du Sud. Seule la présence concomitante des deux composés (concentration 10 pmol / l) produisit une augmentation presque double de l’IL8 (9440 (SD 778) pg / ml v 5657 (247) pg / ml) et une augmentation de 18 fois de l’IL6 (3959 (2479) v 216 (52) pg / ml) par rapport aux témoins. D’autres sources moins connues mais plus courantes d’acide shikimique sont le jus de raisin et le vin blanc. L’analyse de six vins blancs italiens et quatre vins blancs autrichiens ont montré des concentrations d’acide shikimique de 15-27 mg / l et de quercétine jusqu’à 10,6 mg / l.